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绿宝湾碗托招商

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  • 发布日期:2021-02-17 20:13
  • 有效期至:长期有效
  • 招商合作区域:全国
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详细说明
 项目属性:企业项目
单位名称:榆林市正北紫萱杂粮食品有限公司
联 系 人:王婧萱
联系电话:18291213318
手机号码:18291213318
微信号码:18291213318
联系地址:榆林市榆阳区镇川镇
 碗托是陕北乃至整个陕西省都家喻户晓的传统美食,而其中又以镇川碗托最具盛名。镇川镇位于陕西省榆林市榆阳区南65公里处,总土地面积59.87平方公里,镇川人杰地灵,人文景观丰富,从古至今都是全国有名的商贸重镇,素有“塞上小香港”和“旱码头”之美称。镇川碗托历史意义深远,人文情怀独特。约明朝时年,大旱灾年,恰逢荞麦耐寒廉价,祖辈们根据镇川当地的口味,反复实验,演变加工,才形成了如今地道的镇川麻辣肝碗托。荞麦作为碗托的主要材料,其中含有丰富的维生素p,可以增强血管的弹性、韧性和致密性;能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等功效。
镇川碗托又称麻辣肝碗托,酱料是由猪肝、羊肝或者驴肝加调料烹饪而成,浇入麻辣肝的碗托让人食之微麻微辣,肝香浓郁,清香利口,后味无穷,百吃不厌。镇川碗托有别于山西的碗团。镇川碗托观之晶莹光亮,粉白微红,质地精细、柔软、光滑、细嫩、如玉如宝。近年来,镇川碗托的销量也是蒸蒸日上,与日俱增,据统计目前全镇每日生产碗托数就达三万左右。特别是榆林市正北紫萱杂粮食品有限公司推出的“绿宝湾”真空麻辣肝碗托,更是将镇川碗托远销国内外,受到了广大消费者的好评,其产品还荣获了第23届杨凌农高会后稷奖荣誉。
麻辣肝碗托一直以来都是陕北人民十分钟爱的一道特色小吃,尤其以镇川的麻辣肝碗托最为出名,大街小巷中随处可见的碗托店几乎都冠以镇川的名号。然而由于从业者的水平良莠不齐,并不是家家的碗托都那么地道,很难找到一家口味纯正的碗托店。甚至有些不良商家在利益的驱使下,为了降低成本追求卖相,在制作过程中使用地沟油,加入漂白粉等,对食客的健康造成很大的危害。
为了让广大消费者吃到放心的地道的麻辣肝碗托,也为了弘扬陕北小吃文化,让陕北小吃像其他外地小吃一样,摆脱地域限制,走向更广阔的天地。我们经过四年多的准备,在力求不添加任何防腐添加剂的情况下,延长碗托的保质期。
我们的绿宝湾麻辣肝碗托从2014年上市起产量逐年翻倍,并且得到了广大消费者的一致好评。现年产量达30多万份。
一、【我们的特色口味】与传统小吃店的麻辣肝碗托相比:
1.口味更加地道 我们的麻辣肝碗托儿是我们历时四年多的时间,在拜访了数十位老师傅后才做出来的。尤其是麻辣肝,与师傅们传统的制作方法相比,我们在制作过程中取其精华去其糟粕,既保证了麻辣肝的经典味道,又去除了一些对人体不利的工艺和调料,几乎涵盖了麻辣肝制作的所有精华。
2.干净卫生 我们注重生产过程中的每一个细节,碗托采用纯荞面制作,不添加任何添加剂,制作完成后又进行高温消毒,然后才真空包装,碗托表面发红是纯荞面高温消毒后的正常颜色,如果不发红那说明不是纯荞面或者没消毒。猪肝全使用的是宰杀过后不超过六小时的新鲜猪肝,使用的油全部都是正规厂家生产的菜籽油。我们还有严格标准化的生产操作流程,一切只为了放心俩字。
3.精选原料 绿宝湾碗托精选定边上等的红花荞麦,蒸出的碗托飘香四溢,晶莹透亮,清香利口。
4.量大实惠 我们的麻辣肝碗托重量都控制在400克左右,基本够一个成人的正常食用量,我们的两个碗托可以切出小吃店的三碗的量,怎么算都实惠。
5.方便 我们的麻辣肝碗托保质期两个月,放在家里随时想吃就吃,有亲戚朋友来了,切上一份,既能当饭又能当凉菜,当下酒菜很不错,相当方便。
6.礼盒包装特产新宠 提起陕北特产,清一色的都是红枣杂粮,改送小吃,既有惊喜又有实惠,何乐而不为。吃麻辣肝碗托首选绿宝湾!!!
二、碗托的主要原料就是荞麦和水
荞麦的功效与作用
荞麦味甘、微酸,性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。
1.增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P,可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生,降低血脂和胆固醇、软化血管,保护视力预防心脑血管出血,调节血脂,扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3.促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸,能增强解毒能力,促进新陈代谢。
4.防治糖尿病
荞麦中的铬,更是一种理想的降糖物质,能增强胰岛素的活性,加速糖代谢,促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成,具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
荞麦的营养价值
1.荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,而且含有丰富膳食纤维,是一般精制大米的10倍,所以荞麦具有很好的营养保健作用。
2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)。
3.荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力
4.据分析:荞麦其籽粒含蛋白质7.94%~17.15%、脂肪2.00%~3.64%、淀粉67.45%~79.15%、纤维素1.04%~1.33%。日本学者研究报导:荞麦的营养效价指标为80~92(小麦为70,大米为50)。
5.荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。
三、碗托的制作工艺:
将荞麦槮子用温水和成面团,加入一定比例的水稀释,直到拽起能吊成线时,舀入过滤机器进行过滤,过滤后的糊糊盛入在蒸箱里提前摆好的碗中,旺火蒸十分钟,用筷子搅动几下,再蒸三十分钟左右即熟,出笼晾凉。晾凉后将碗托从碗中取出,装入真空袋进行真空,最后将包装好的碗托进行高温杀菌即可。

 

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